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Soupe de potimarron
Ingrédients :
– 1 kilo de potimarron
– 200 ml de lait de coco
Placer le potimarron épluché dans une casserole remplie d’eau à hauteur et le laisser cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit très tendre ;
Mixer le potimarron avec les 200 ml de lait de coco jusqu’à obtention d’un velouté à consistance lisse ;
Saler, poivrer et ajouter quelques graines de courges.