Soupe de potimarron

Ingrédients :
– 1 kilo de potimarron
– 200 ml de lait de coco

Placer le potimarron épluché dans une casserole remplie d’eau à hauteur et le laisser cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit très tendre ;
Mixer le potimarron avec les 200 ml de lait de coco jusqu’à obtention d’un velouté à consistance lisse ;
Saler, poivrer et ajouter quelques graines de courges.